【bodog.one】细火慢熬的腊八粥,似人生。

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细火慢熬的腊八粥,似人生。

在逛网店时,我被八宝粥的五谷杂粮图给诱惑了,于是来了兴致,买了几包搭配好的食材。想也做个暖暖的母亲,给全家人细火慢熬一锅腊八粥。

八宝粥有糙米、莲子、红豆、薏米、小米、绿豆、百合、黑米等,每一包的搭配都好看又营养,我像是立马看到了——那一碗香甜软糯,粥香氤氲的气息,有着冬里最爱的温暖。

小时候在乡下,不管多忙,每年的腊月初八,母亲总要煮上一大锅的粥。

看上去并不难,无非是把自家的五谷杂粮、红的绿的黄的黑的洗净,放进土灶的大铁锅里细火慢熬。

最后盛进碗里,吃上一口又甜又糯,但我并不是很喜欢吃,因为我天生不爱甜食。

母亲说我真挑食,与甜甜的腊八粥同时端上桌的,往往还会有一碟咸萝卜干。于是,我往往才能吃上一大碗,里面的豆和米都软糯的很,吃一口停在舌尖,很粘稠可口。

等我到了二十多数的年龄,一人独自在他乡打拼,因为闲情也想煮点腊八粥喝时,才发现自己要准备七八样食材,真的有太多不便。

一个人蜗居在那不到十平方的出租屋,要在一个简陋的电饭锅里,煮出好粥,真不是件简单的事。

我打电话跟母亲抱怨,今年这腊八的粥,被我煮毁了。

母亲说:“你这大大咧咧的性格一点也没改,不用急,以后你会有耐心熬一锅好粥的,先外面买点吃吧!”

我不明白,一碗腊八粥怎么会这么难,粥是粥,豆是豆样的硬,也无好粥才有的粥油。

母亲还说,其实看似一锅粥,是要做很多准备,也要掌握火候,以及分几次下锅的。

粥如人生,又是爱的轮回,我是最近才深有体会。

为了小儿能喝上真正的腊八粥,我请教了母亲,并翻查了相关书籍和食谱,我甚至开车跑了几十公里到乡村,专门买了农家当年新产的大米和豆类食材。

我从前一天就泡好了豆类,第二天一大早用砂锅先煮开,再转文火慢慢地熬。

真喜欢“熬”,而不是“煮”,因为前者要慢慢的来,而后者则是瞬息能完成。

这样出来的粥,果真味道不一样,非常的柔软,水与粥也是完全地融合在一起,吃一口入胃又暖心。

没想到平时不爱喝粥的小儿,很喜欢吃,他还夸张地亲了我一口,童真地说:“谢谢妈妈!我爱你!”。

细火慢熬的腊八粥,似人生。让我变得更有耐心、更包容、更懂得等待,也让人从中感受到一锅用心的腊八粥,所蕴含爱与情的交融。

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