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小时候，我固执地拒绝宽面条，而且拒绝得特别彻底，也拒绝得莫名其妙。
其实就是不接受也没有办法，反正基本上天天中午都是面条，难道你还有本事绝食不成？
就是在这种大背景之下，我还能有所坚持，也算是有个性吧。
如果吃臊子面，那我就没什么好挑剔的，因为老家的臊子面天生就是细面。
如果吃扯面呢？我先是噘嘴掉脸表示不满，看大人跟没看见我似的不理不睬，就生气地闹出点动静，比如搬个凳子故意把凳子整得倒在地上，一边扶凳子一边偷偷观察大人的反应。大人若还是置之不理，我就生气地从篮子里拿个馍，打算啃几口意思一下，最好能让大人感到愧疚。
那时候，每家都好几个小孩，全都是粗放式养活，哪个大人会关注一个小孩的小心思呢？再说了，一顿不吃又饿不死，搞不好大人都发现不了你没有吃饭，你自以为聪明的一切举动，其实都是白搭。
虽然如此，我想闹出点动静让大人关注可不完全是自恋，谁让我是老大呢？也就是说，我的小动作大人都看在眼里了。但妈的意思是决不惯我的毛病，不吃就饿着，饿得受不了自然就吃了。奶奶就看不过去了，觉得娃想吃细面就给她切一碗细面好了，不就多煮一锅的事吗？妈就嫌奶奶总是惯娃，惯得娃一身毛病。
有个这样的奶奶，我只愿意吃细面绝不吃宽面的固执居然也能成真。而且，我不用后吃，奶奶总是切一把细面先给我下出来，我反倒是第一个吃了。
如今我思来想去，不知道小时候那个毛病到底是这么回事。宽面细面有多大区别呢？现在的我就常常觉得宽面比细面口感更好，小时候的我到底矫情个什么劲呢？
生活中常有这种事情，就是过去喜欢得恨不得一天吃三顿的东西，现在连看一眼的兴趣都没有了；同理，过去拒绝得彻底，没准过一段时间却慢慢喜欢上了，还一发不可收拾，从此就死心塌地地爱上了也说不定。可见，爱吃什么讨厌什么真是一门玄学，很难找出正确答案的。
比如浆水。
我小时候还拒绝浆水。
记得那时候，家家灶房里都有一个瓦盆，长年备着浆水。平时捞出里边的菜就饭就馍，也用汤汁吃面吃搅团吃鱼鱼，尤其是夏天。
浆水倒进锅里，烧开。铁勺倒进油，里边炝上几颗花椒和红辣子角，刺啦一声浇在浆水上，再给里边放上一撮炒好的韭菜，晾凉，就是浆水面的浇头了。
面出锅后，过凉水，捞出来，浇上晾凉的浆水，清凉败火，在酷夏没有食欲时，不失为一道爽口的美食。
浆水搅团和浆水鱼鱼也是同样的吃法。
可我还是矫情，就是不吃浆水，非要吃用醋调出来的面或鱼鱼。
奶奶从来不嫌麻烦。除了为全家人准备的一盆浆水浇头，还会给我准备一小碗醋汁儿。我吃着跟全家都不一样的醋汁儿浇头，很是得意。
我怎么也想不到现在一到夏天，我时不时就会惦记着那一碗浆水浇头，有时恨不得想端着一碗浆水直接喝下去。可是，当年能随心所欲吃浆水的日子已经越来越远了，现在想吃浆水得靠运气了。
若是哪天偶尔在市场看到有卖浆水的，我是绝对不会放过的。现在的浆水也鸟枪换炮了，一小袋一小袋装在密封的塑料袋里，看起来再也不是我印象中难登大雅之堂的乡野之物了。有了浆水，若还能买到鱼鱼，那就圆满了。现在的鱼鱼也鸟枪换炮了，不再是纯粹的口感粗糙的金黄色包谷面鱼鱼了，而是以麦面为主加少量包谷面做成的，更有完全拒绝包谷面只用麦面还要加上淀粉做出来的。这种凉粉鱼鱼，看起来晶莹剔透，十分美貌，吃起来也非常筋道。原来鱼鱼也早有了升级换代产品了。
如果转遍市场，还是买不到鱼鱼呢？那也不要紧，可以下一撮面吃，幸福感也不会打多大折扣。
你看，一个人的味觉也是会变的，以前拼死拒绝的东西，在时光缓缓离去的脚步之中，不知被加入了什么化学成分，就慢慢地起了变化。实在说不清楚，也无法寻根溯源，反正，就不知不觉从讨厌变成喜欢、稀罕、时不时就会惦记的东西了。
不过，我还是想从这种糊里糊涂的变化中找出点原因来。
醋的颜色深红又透亮，上边再漂浮着几粒白芝麻，还有一朵一朵小小的油花花，符合小时候的我以貌取人的特点。
至于浆水，颜色是一种说不出是白还是黄的中间色，很污浊；里边的浆水菜，也是生生地把脆生生绿莹莹的菜煮得失去了生机和活力，再在浆水汁儿里泡得软不拉塔，没有了丝毫生命力，像是被生活暴打之后毫无还手之力的人那般自暴自弃。即使上边也飘着油花花，也能看到新加的绿绿的韭菜叶子，也有红色的辣子角时隐时现。但这样的浆水，还是让我望而生厌，有一种生理上的厌恶，实在喜欢不起来。
几十年后，还是同样的浆水，我的看法却完全不一样了。我觉得浆水毫不张扬，收敛了所有的锋芒才能呈现出这般模样，有一种内敛的美。更难能可贵的是，它不像某种光鲜亮丽却一肚子草包的人，它的内在是需要你慢慢品的。只要你愿意走进，你十有八九就会喜欢上它的滋味，甚至回过头来也喜欢上它朴实的外表。
在我看来，浆水并不是单纯因为怀旧才变得好吃，它并不完全只是怀旧的载体，更有它独特的不同于醋的滋味。
浆水和醋都是酸的，在调味里边，也都是给食物增加酸味的。但浆水的酸，温和，厚道，绵长，味觉效果有点像儒家的中庸之道；而醋的酸，就显得过分，凛冽又刺激，过犹不及，让味觉在它强有力的刺激之下感到不适。
为什么小时候没有这种感觉呢？可能还是随着年龄的增加，味觉退化的缘故？现在喜欢，是否也有物以稀为贵的原因？虽然自己也能在家做，可我哪是有这份耐心的人？
不管原因到底如何，反正现在的我喜欢上浆水了，尤其是在夏天。
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