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01
贴面礼
下午，我在路旁的理发馆修头发。这里的理发馆里的工作人员，清一色的女孩子，老板也是女的。
她说在喀什，女性从事理发工作的比较多，也是近些年才慢慢有男性开始从事这个行当，以前全是女性。
喀什街头
在聊天的时候，有个穿着鲜艳长裙，画着精致妆容的女孩推门进来。
房间里的另一个同样年轻的女孩，马上站起来到门口，和刚进来的女孩打招呼。她们拥抱在一起，彼此的左右脸各贴了一下。
然后，她们就亲亲热热地聊起来了，当然我是一句话都听不懂的。
原来，维吾尔族关系比较亲密的女孩子，见面会用贴面礼。
如果关系不是很亲密的情况下，比如同事、邻居……就是微微低头示意。
02
烤鸡蛋
在喀什街头，还有烤蛋，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。总共四层的铁架子，每层上都可以码上蛋，最上面可以放一个大鹅蛋。
极小的炭火慢慢地烘，烤熟了之后，拿着一个钢签上面套着四五个钢珠，最顶端的钢珠是固定的。
把最顶端的钢珠放在鸡蛋的大头，把剩余可以活动的钢珠拨到钢签上端，钢珠再自由落体到签子下端。
这样反复几次，鸡蛋的壳就裂了，再用镊子把鸡蛋大头上的壳夹掉。
图片
烤鸡蛋
烤鸡蛋
这么一番表演一样的操作之后，他把鸡蛋放在一个木头蛋盅里面递给我。又拿起放在炭火上温着的茶，给我倒了一杯。
我拿个小勺把鸡蛋搅拌了一下，撒点调料。当然鸡蛋还是鸡蛋味，但是这一番烤蛋仪式，让人感觉鸡蛋更好吃了。
02
馕、馕枕、馕针
在中西亚国际贸易市场，我看到有个维吾尔大娘在卖馕针和馕枕。都是她亲手做的，一个馕枕十块钱，一个馕针六块钱。
大娘担心我不懂馕枕和馕针是干啥用的，她表演做馕的动作，把面饼贴在馕枕上，抓起馕针往上戳花纹，又抓起馕往馕坑里贴。
馕针是用鸡最硬的羽毛做的，密密地扎成三个同心圆，外面再用布紧紧地裹住，费了不少功夫。
馕枕也是一样，中间可以把手伸进去，外表又要保持硬挺，也是不容易。
可卖得这么便宜，也是够难的了。
馕针和馕枕
馕针的花纹面
理发馆的洗头小妹说，她们家的馕都是家里自己做的，家里就有烤馕的馕坑，一次要烤一个月的量。
她们一家人每天早餐就是馕，吃点馕，喝点白开水，就是一顿早餐。
话说，在新疆一个多月，也和当地人一样每天吃馕。确实很便宜，三块钱一大张，能管三顿吃。
今天先聊到这里，明天接着聊。
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