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【文、翻譯／Jun】從名古屋發跡的台灣料理店「味仙」，拓展到東京開店了！但是這都不是今天要介紹的重點，今天要介紹的是他們的招牌菜「台灣拉麵」，可是看完料理介紹，這算哪門子的台灣料理？
台灣拉麵風靡日本，這加味仙的台灣拉麵已經算是名古屋名產了，味先的台灣拉麵是以擔仔麵改良，將絞肉、韭菜、蔥與辣椒一起炒辣，加入以秘傳醬油為基底的高湯，淋到煮好的麵上製成的蓋澆麵，而放入大量的大蒜也是一大特點。
臺灣拉麵發祥於1970年代，「味仙」老闆郭明優將臺南小吃擔仔麵與四川的辣味結合而成。拉麵配合名古屋人的口味而調味加辣，因為是台灣人老闆首創所以取名為「台灣拉麵」。台灣當地雖有四川風等辛辣的麵類料理，卻不存在同樣的湯麵，與「拿坡里義大利麵」或「美式咖啡」一樣，不是源自當地，但是因為叫做台灣拉麵，所以不少日本人以為台灣真的有這道料理。
看了台灣網友分享的食記，台灣拉麵真的很辣，讓網友很意外，不吃辣的日本人竟然可以接受這一味。現在名古屋有五家分店，東京神田站也開了一家，有機會可以去吃吃看日本人眼中的台灣料理。▼味仙的台灣拉麵有出調理包版和泡麵版，可以帶回來喔！
如果日本朋友問JUN台灣拉麵好不好吃，我回答沒吃過的話會不會被笑啊？吃吃看你沒吃過的家鄉味也是個滿特別的體驗吧！文章来源：【大发娱乐网】
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