【bodog.one】父亲的疙瘩面
Posted on 八月 12, 2020 by Bodog博狗 - 新闻
【Bodog博狗新闻报道】
媳妇领着儿子参加同学聚会，女儿下班回家，我问女儿，晚饭想吃什么？爸爸给你做。
“疙瘩面—-”女儿故意托着长长的音调。什么?女儿平时很少吃面条，今天怎么了?女儿走到我面前，眼睛红红的。您最喜欢爷爷做的疙瘩面，我也想吃了。
油在锅里滋滋叫唤，几枚蒜瓣葱花结伴而行，激起浓烈的香味，南瓜片瞅准机会一呼啦跳下去，翻炒……这一群活蹦乱跳的生灵，唯有水能让他们安静下来。锅盖如巨大的天幕，将所有的安静和跳跃都笼罩其中，但香味已冲出，村西头李大爷闻到了，村子中间的孙大娘闻到了。
取面粉少许，盛在洁白小巧的瓦盆里，为了增加口感，用盐水和面，并打了两个鸡蛋，缓慢加水，反复搅动，直到湿面均匀融合，待水开了。将面挪到一只小碗里，一根筷子在手，开始了面疙瘩制作重头戏—–抹疙瘩。
片刻功夫，热腾腾的疙瘩汤端上餐桌，女儿夸张地摩拳擦掌，嘴里却嚷嚷：太香了，要吃三大碗才行！
“我这面疙瘩抹的，比你爷爷差远了，我都不好意思给人说。
“那是，爷爷的疙瘩面抹得好，前无古人后无来者。”女儿加重语气补充了一句。
父亲是地地道道的农民，庄稼活是行家理手，在农村，他就是掌柜的，说一不二那种大男子主义的人，家务很少上手，唯独对抹疙瘩面情有独钟。年幼的我是家里的烧火丫头，经常目睹父亲抹疙瘩的绝活。这抹疙瘩可不是什么人都会的，一般人抹出来是一块一块的，锅里像是一群煮熟的面娃娃，面坷垯，譬如我；技术好一点的抹成一揸长的条条，燕瘦环肥就像一群参选美女；听过一位邻居传授他的抹疙瘩秘籍：灌在方便袋里，角上剪一小口子，两只手抓住往锅里挤。吃是很好吃，就是不好看，像屎橛子一样，笑得我们差点喘不上气。相比之下，父亲的面疙瘩简直就是艺术品，筷子在他手里，就如富有灵性的指挥棒，在父亲的指挥下，面碗里盘着的一条蛇快速向锅里窜去。沿着锅边绕一圈，父亲的筷子才向外一挨，蛇尾利落地潜入水中……父亲的面碗中，下一条蛇头又探如水中了。我曾傻傻地问父亲，要是一锅里只有一根面疙瘩会是什么样子？哈哈，什么样子，得用盆盛，然后一家人一字排开，同吃一根面疙瘩。
父亲一生清贫，脾气暴躁。长大后的我完全理解了他，一家五口人，吃饭穿衣全靠他肩扛背挑，日复一日，年复一年在庄稼地里拼命干活，累了没人知道，病了活照干，我们弟兄三人，上学住校，帮不上忙，就知道伸手要钱。长此以往，处在高度压力下的他无处发泄。小时候的我不知天高地厚，埋怨过贫困的生活，也顶撞过他，现在，我才明白了，人不好活，男人更难。想起父亲线条优美的面疙瘩，想起书上曾经读过的一段话：衡量成功不是靠金钱，地位。一个农人，他的田畦修整得很整齐庄稼长得很漂亮，他便是成功的；一个母亲，她让孩子健康快乐茁壮成长，她便是成功的；一个羊倌，他的羊群干净活泼，他也是成功的。而父亲，当他离去经年，我们仍念念不忘他的面疙瘩，他高超的手艺让我们望尘莫及，让我不由自主想用文字记录下来，对于这一块，父亲是成功的。
女儿念叨着，再也吃不到爷爷抹的面疙瘩了。我从回忆中惊醒，泪水在眼里打转。低头，偷偷拭去眼泪。
父亲，多想向天再借500年，让我好好孝敬您，让我传承您的面疙瘩手艺，让更多人尝尝世上还有这种美食。
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