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十点半，开始吃员工餐，三菜一汤在瓷碗中闪着油光。我做明档厨师己经两个月了，把我从楼面调至厨房，老板纯粹是为了控制工资成本。厨房换了一批人，生意不好，前面的厨师长受不了压力己经走了。现在没有人担心疫情，只担心生意持续不好，这家餐厅能维持多久，自己会不会失业。尽管吃饭期间大家依然会开玩笑，空气中弥漫着故作轻松的压抑。倒有个新来的厨师说，他昨晚兼职做代驾赚了127元。这个九零后厨师大口扒饭，又夹起一块肉，油油的嘴角在灯照下泛着骄傲的光。我不知道他姓名，只知他在工作群的昵称一一代驾厨师代班。很明显，他没来我们店之前，没有稳定工作，既代驾也代班。很多餐厅直接关门，剩下的多是裁员，万一接了大酒席，会请一两个代班厨师，以日薪结算。我们店实行轮休制，也就是老板不必发全勤奖，扣除原本正常休假，做一天算一天工资。没有人反对与抗议，生意确实不好，所有的店几乎都是这种经营模式，有参照自然心理平衡些。即便心理不平衡又如何，谁也不能轻言放弃工作。我们要尽可能深刻地接受我们的生存，难道不是吗？
记得3月20号复工时，大家比现在显得轻松乐观。吃员工餐，免不了谈起疫情，零增长外又增加了无病症感染者，唇齿之间咀嚼缓慢了一些，话语做作的显得沉重悠长。收银员叹，生意不知什么时候恢复正常(言下之意生意正常工资才能正常)。那时候大家以为这一切只是暂时的，作为普通的工作人员，新闻日日宣传“形势转好”的情况下，他们心中并没有“次生灾难”的概念。一谈到美国疫情，筷子运动似乎轻快了，咀嚼声也带着某种隐秘的欢欣，语速快了很多，“每日确诊病例在10000以上”，声调起承转合中夹杂着莫名的兴奋。不必奇怪，我们这个民族的处世哲学历来是于自己有利的归于缘，于他人不利的归于因果，两者皆不利，归于辩证法。尤其这一次辩证法来得更快，河西三十年擦身而过，河东四十年就到眼前。“爱国主义情结”终归压倒人之为人的基本善良，留下道德性的伤疤。我的筷子停在了碗沿边，想起刚才来了两拔人，向我打探这里要不要招聘员工时眼神中的渴盼，得到否认后，心中的失落跌在了鞋底——下楼时沉滞的回声。
老板原本以为疫情过后，在家里憋了这么久的人们应该会报复性疯狂消费，也许当局高层也是这么想的吧——不就两个月而己嘛。然而两个月没赚钱还得天天花钱，甚至有很多人以后不知几个月不赚钱，钱的含金量在心里就具有不同的意味——以往一顿饭的钱，现在是一个月的伙食费。一旦产生了这样的意识，人们变得谨慎小心。我们暴饮暴食文化的形成，皆因集体前意识里存在着对饥饿的恐惧感。15号发工资时，服务员们相互交流发了多少，只是叹口气，连报怨也省了，报怨只有风险而无效果。以前每次发工资，惯例是一起出去AA制吃个宵夜，今年也省了。选择性忘记此事，无人提议，仿佛从未有过这样的习惯。
生意不好的时候，矮个子老板会悄悄地从后面电梯下楼，去附近同等规模的几家饭店打探一下行情。回来时会摇头瘪嘴，说句，都不好，宽阔的额头倒是显得更熨帖了。人就是这样的，安慰剂不能解决病症，却可改善心情。要不做一次营销广告吧？做活动刺激一下消费，老板咬牙切齿地说。我只好利用午休时间把老板嘱咐的活动策划做好。想起去年做了一次活动，天天爆满，累得只想辞工。今年我估计即便做促销活动，也很难达到预期效果——小企业如何斗得过大形势。现在有空也懒得看微信上资讯——这是一个变形的世界，像八爪鱼一样伸出触角与吸盘，勾搭吸附人的意志。我既无法像忠于自己姓名的小狗一样真实地陶醉于官方新闻，也不具备哲人般的清醒与智慧去辨析小道消息，只是对这变形世界产生了逆反心理——几个月吃一道菜吃伤的厌烦。
又到下午班时间。外面下雨了，雨丝细小。家与店相距三百米远，我偷懒不愿打伞，雨丝落在短袖衣手臂上并不凉。太阳城拐角处，为了避开拐弯过来的汽车，往路边退，凉鞋踩在水泥地上积水的坑洼里，差点崴了脚。四点半员工餐时间，老板娘说中午来人订了个三备一，心中感觉没那么紧绷。我们这城郊，流动人口少，平时散客并不多，加上红星美凯龙关门，尤其经历疫情后就更少，全靠酒席支撑。以往经验是，但凡预订了几桌，散客也会有几桌，营业额上万并不难。吃过饭看单把货备好。明档的工作并不繁琐，只做固定的四道菜，都是半成品，来单备好，上菜开火即可。顾客还没来，把策划底稿给老板过目，看有没有什么细节要补充完善，方便修改。
下班时雨停了地也干了，太阳城广场很热闹，变成了游乐场。现如今小孩子的钱最好赚，到了晚上就会有人出摊，旋转木马，蹦蹦床，碰碰车等占据广场半壁江山。另一边，则是大妈们跳舞基地，广场舞真是一项风靡全国的健身运动。我老了会跳广场舞吗？天晓得。回家在小虎房间呆了一会儿，小虎今年估计不会开学了，这几个月，越发膘肥体壮。洗漱后，开始看书。看的是《共产党宣言》里讲超越“卡夫丁峡谷”那一段，注意力并不集中，思绪游离至一生只写奥斯维辛一个主题的犹太人作家一一凯尔泰斯·伊姆莱一一他的一本书中说：“共产主义的乌托邦，是法西斯主义的实践。” 党的运动与强权，将两者合二为一，是共产主义变成为法西斯主义的实践。
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