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每当麦黄的时候，早胜塬的曹杏就黄了，曹杏味美香甜，想起来就流口水，想吃曹杏的友友欢迎来早胜摘杏来！
公路两边多是苹果园，难以看到麦田，车进入乡村路，才见到麦田，麦子已到了成熟的季节，蔚蓝天空下涌动着金色的麦浪，麦黄了，杏也黄了。鸟儿不停的叫着“算黄算割”、“算黄算割”，提醒着农人抓紧收割，颗粒归仓。上周还泛着青呢，一周一个样，尤其夏至后的雨，是麦子的断命雨，麦黄的更快，再过几天就到了农民搭镰的时候，俗语说“龙口夺食”。这在以前，收麦时节全民总动员。现在塬上的麦黄了，联合收割机就来了，收割变得简洁，方便了，整个早胜塬的麦，两三天的功夫，就不见了。
早胜塬上的麦田泛着金浪
早胜塬的曹杏比较出名，为什么叫曹杏呢？宁县境内嫁接杏树有较久的历史，嫁接成的杏树称接杏树，果实大于土生品种，土生品种杏小，早胜人称“柴杏”，杏仁苦。接杏呈绿黄色，皮薄、肉厚、汁甜、杏仁为甜味。曹杏即其中最佳品种，因出自中村曹家村得名，现主要产于早胜的大庄、中村的曹家一带。果实圆形，成熟后呈金黄色，带红晕，酸甜可口。主要为鲜食，也可晒成杏干，也可加工成杏脯发往世界各地。
图片西头沟里坡绿了
站在沟边望去，满沟满洼的树，郁郁葱葱。西头沟绿化的好，看来这么多年退耕还林做的不错，青山绿水。一站到沟边，氧气也充足，当下心清气爽，这满眼的绿让脚下的这块黄土地生机盎然。沟底隐约可见的蓝色板房是杏园主人的家，杏园就在沟底，主人在沟里养了些鸡，是散养的，散养的土鸡下的鸡蛋，营养丰富，很受大家喜欢。
这条沟路车子可以开下去，其实一行人走下去更有韵味，坐上车少了些乐趣。
到了沟底，有只大黄狗坚守这片阵地。杏园的女主人，好客，朴实，立即找了几根长棍子，与我们一起去打杏。
最喜人的是山沟沟里那一树树杏儿，红了半个脸蛋儿，如害羞的小丫头，那半边掩藏在绿叶间，尤其树梢上的是黄里透红，煞是好看，令人垂涎三尺，吃一口甜在心里，唇齿间留有丝丝的芳香味。杏儿是那么娇嫩，棍子打下来落在草丛中，草丛中的曹杏是格外的诱。这打杏还是有讲究的，杆子要打在在树干上，靠震荡落下。我们一一拾起，似一枚枚红玛瑙，放进袋子。杏不能熟的太软，熟透了的，只有甜味，牙齿不好的老太太最喜欢这一口；不成熟时，只有酸味。吃曹杏最喜欢那种不软不硬的，只有那种枝头透着半个红脸蛋儿，脆中甜略带酸，是最佳的。
杏树的枝条是很脆的，很容易断，站在树上都得当心，前些年每当杏子黄了的时候，为摘杏子总出事故。杏园的主人会上树，她站在树杈上，摘杏，我们不断提醒注意安全，哪怕少摘几个都行。
站在地下实在够不着的话，一个人用棍子把枝头拉下来，其他人拽住树枝，把杏儿一一摘下来放进袋里，摘杏直接是一个合作的过程。一边摘杏一边吃，吃了两三个就满足了，树梢上的杏太多，可惜挂在枝头摘不下来。只好用棍子敲打下来。
谁知等拿回家，杏儿的皮太娇嫩，用棍子打下来的杏，到了第二天在瞧时，已惨不忍睹，跟美人毁了容差不多，味儿都变了。最好的是一个个从枝头摘下来，轻放轻拿，把它跟宝贝似的，否则就破了相了。
无公害无农药的杏，摘下来发到全国各地，让远在他乡的亲人、朋友尝到了家乡的曹杏。物流带来了便利，邮费相对是比较昂贵，拉动了物流，给本地创收不多，可怜的农夫，一元一斤什么概念，太廉价了，就这杏园的女主人亲自上树摘杏，带有风险，我们几个一起摘杏，给主人付的钱不及一箱邮费的费用。这让农产品情何以堪？
杏黄的季节，也是桑椹成熟的季节。在一棵杏树旁，黑黑竟然发现了一颗小桑树，“大家吃桑儿来！”，黑黑一提醒，大家被桑儿（桑椹）吸引住了，都转移到这棵桑树跟前了，摘一颗紫黑色的桑椹放进嘴里，跟蜜一样香甜无比，这种久违的感觉，多少年没吃到了，忽然勾起童年的记忆，儿时的口袋里经常藏几只桑椹染紫了衣服，常常为此被妈妈批评，桑椹染过的很难洗下来。竟然在这沟里有一棵桑树，或许是一只鸟儿从什么地方衔来的种子，落地生根发芽，树下铺了一层黑色的桑椹，现在正是桑椹熟透的季节，大家围住了这棵桑树，边摘边放进嘴里，一会儿大家满嘴都是黑紫色的，手上沾满了紫色的了。给女儿留了些带回家，这也是意外收获，让小姑娘尝尝这美味。
医生朋友还在沟里拾了一把曲曲草，说晚上泡脚最好，消炎杀菌，治脚气，防脚臭。曲曲学名叫“苦苣菜”，这种野菜清热解毒，也能食用，有首诗“十年苦苣今何在，百日饥餐冷使用。菜根嚼劲人间味，一碗羹汤犹可病”。连日的雨后，沟里长出的“地软软”也叫“地皮菜”不少，随处都可捡拾到。“地软软”可凉拌、热炒、熘烩、作汤、作馅都行。拿回家，洗净，与豆腐和在一起，包“地软软”包子，就是一顿美味。
杏园的主人养了些鸡，还养了几只鹅，那几只鹅闲庭散步。散养的鸡下的鸡蛋味更鲜美。那些吃货一见到那些鸡，跟主人商量着，想变成餐桌上的美味。
若搭一口锅，拾一些柴火，来个小鸡炖蘑菇，喝口小酒，生活生龙活虎起来，岂不美哉？
在下山的时候，发现了两只母子羊，那家伙看我过来了躲进树丛。它们可是这里的主人。这里的鸡、鹅、狗儿、羊儿幸福指数挺高的，主人也挺忙的，田园生活过得美滋滋，主人说网也有，网络是山沟里与外面世界也不陌生，水、电都通着里，什么都不缺。
在树下，沏一杯茶，小憩片刻，约几个朋友摆摆龙门阵，拾些野味，摘几个曹杏儿，倒也是神仙过的日子。“采菊东篱下，悠然见南山”，这儿也成了世外桃源。
因生在农村，对脚下的这块黄土地的炽热、深深眷恋，是根植于心的。这沟里的每一根草、每一朵花、每一枚果实都是芬芳无比。无论身在何处，只要踏上这块黄土高坡，就接上地气，黄土地上的每一个生灵皆是那么美妙无比。
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