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椿树,因为太熟悉,所以对于椿树的名字从来没有过多的深思过。好多年后再看到椿这个名字,才发觉很妙,代表着春天的树木,名字既实在又带有诗意。就像故乡里的人,生活在一起时彼此无需多言,但是情分都在。离开故乡了,牵挂和惦念却越来越浓厚,那些人和事总在梦境里凝练如歌。
老家的村庄上,房前屋后都有大量的椿树,大多是臭椿,春天的时候树干上有长着长长触角的黑牛,和红斑点白翅膀的臭娘子。这些虫子也散发出臭味,所以一直以来我不敢靠近椿树,怕它的气味沾染到自己身上。
第一次知道香椿,是我大概五六岁的时候,刚从老院子搬到村西的新房子里去,一天父亲外出回来,自行车后架上绑着一株小树苗,枝干光秃秃的,根上的土胎用塑料布包裹成一个圆球。父亲把树苗解下来,我好奇的跑过去问:“这是什么?”“香椿,可以吃的。”父亲回答得很干脆,说着就在院子的东墙的压水机旁边挖了一个小树坑,把那棵小树苗栽了进去。我看着这根干巴巴的木棍,想象不出该怎么吃?
东风唤醒了冬眠的虫儿,也叫醒了藏在树枝的芽。那棵光秃秃的小树开始冒出紫红色的嫩芽,闻起来有种药香,看着是和臭椿的样子一样,但是,味道却是香的。父亲告诉我香椿和臭椿其实不是一个物种, 臭椿称之为樗,香椿称之为椿,两个属于近亲。
吃到香椿芽是第二年的春天,谚语说“三月八,吃椿芽”。历经一年的生长那棵小树粗壮了不少,母亲将枝上长出的一簇簇一拃长的香椿芽采下来,用冷水泡了。洗干净后,将香椿芽裹了面糊,下油锅炸成金黄色。一口吃下去,脆脆的,浓郁的香味在舌尖味蕾上跳舞。香椿还有好多种吃法,比如和鸡蛋混着炒,也是鲜香可口,或者和豆腐丁拌在一起,撒点盐点上两滴香油,非常爽口,再或者用香椿芽拌面条,那种口感仿佛整个春天都融化在口中。
我在中学时期曾经一度叛逆, 和同学朋友关系不是很融洽,自己很烦恼。父亲借用香椿和臭椿开导我,父亲说:“香椿和臭椿都是非常好的树木,区别在于叶子,香椿的叶子是偶数并排对生,臭椿的叶子是奇数,明白后一眼就能分辨出来。臭椿虽然不能食用,但是它是做家具的好木材,果实、根、皮皆可入药,香椿是开春人们食用的很重要的芽菜。虽然看起来长得差不多,容易混淆,但是你了解了就不会弄错。所以,看问题不能只看表面,和人交往也要多了解试着学会换位思考。不要因为个人好恶,而想当然地急着否定别人。”父亲的教诲令我豁然开朗,学着让自己沉下心来,真诚和人相处。果然慢慢就收获到了同样真诚的友谊,而且从中学到中年,那份友谊历久弥新。
汪曾祺先生这样评价香椿“一箸入口三春不忘”。父亲种下的香椿树,也和新院子成了朋友,它生长得高大而挺拔,从一个被院落呵护的小苗,变成守护院落的将军一般。每到春天回到故乡,采下一大筐春芽,可以在后来的日子里好久地回味。而这香椿的味道。深深地刻在我的记忆里,那一口味道成了乡愁,在记忆深处氤氲。
文章来源:【大发娱乐网】
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