Posted on 十月 18, 2021 by Bodog博狗 - 新闻
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这可能是我离稻田最近的时候，在这个秋天的一个叫重阳的节日。我没有登高，没有遍插茱萸，找某个兄弟，而是站在低处抓住一把稻子，脚上沾满了泥。
北方的稻田，北方渤海湾的单季粳稻，北方的深秋阵阵寒凉扑面而来，而它们还在沉浸在秧苗伊始的梦里，慢悠悠地灌浆、完熟……据说，越到最后越是它们攒劲、壮实的关键时刻，它们一刻不停，不舍昼夜，正在拼命生长。
此时，水刚撤掉，田里淤泥，稻谷的孩子们秸秆挺拔紧紧簇拥在一起，随风舞浪，摇曳生姿，绿叶托着渐黄的稻穗正聚成一片金色的海。在北方河流入海之稍，这儿地平如原河道纵横，提供了出产优质稻米的家园。它们外观灿黄如金，内里洁白如玉；它们，是大地怀哺的饱满的孩子，是天地孕育而成的晶莹剔透的灵秀之物。
这儿的水稻，有自己专属的名号，似一个人自幼时开始叫起来的乳名——小站稻，像母亲呼唤自己的孩子。后来，越叫越响亮，逐渐声名如炽，成为一个地域品牌标志。小站不小，大米很大，“小站大米”几乎成为兼容了“小”与“大”的完美组合、人间天团。一路走来，风雨如晦，也许，此间的“大”与“小”只有沉浸在稻香里的它们自己知道，何况还有许多一起在泥水里滚大的同门兄弟，只是别人很少知道他们的名字，如四丈河贡米。
小站稻得名于小站，小站稻却早于小站。
小站，一个近现历史不断提及的名字，勃兴于清末训练新军，与诸多大事件颇有渊源，出大人物、大总统，也出大米。1871年，别号“北海老农”的安徽籍军人周盛传部驻屯于此，修建大道，沿途设站，以便护路、传递信息，共有大站4所，小站11所。此地遂为大沽以西第五个驿站，习称“小站”，由此得名。今日天津津南小站镇、北闸口镇及周边诸镇村名兵味依旧，行进如入军营，念之如沙场点兵，如盛字营、传字营、仁字营、前营、后营、正营、老左营、南付营、操场河等皆村庄之名。
小站稻不只早于小站，小站稻也大于小站。
“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香。”津沽之地，河网纵横、灌溉便利，日照充足、积温较高，且无霜期长、雨热同季，自从南运河水夹带着漳河从黄土高原卷来的泥沙和氮、磷、钾等有机肥料，注入这片神奇的土地，以甜刷咸，化碱成腴，便构成了一地独特的优质稻米生长条件。极为优越的自然条件为水稻前期营养生长充分、后期灌浆气温适宜创造了先天条件，也为单季粳稻强壮筋骨体魄蓄足了天地精华。小站的稻，逐渐出落得籽粒结实、天庭饱满，光泽油润、香弹筋甜，具备了优质大米独特的口感和食用品质。
“小站稻”之早，其栽培起源于宋，元、明两代也有记载，及至清代开始大面积种植。“小站稻”之大，谓其“有容乃大”，作为优质稻米，其基因来源甚广，广至兼容并包、化腐朽为神奇。最早，“小站稻”的前身为“葛沽稻”，宋时曾以江淮粳稻为母本，青出于蓝，品质远优于“江淮稻”。晚清周盛传来津屯田时“小站稻”得以声名鹊起，成为了皇家专享的贡米，品种始有“白玉珍珠”“遍地黄金”。日本侵华期间从日本、朝鲜引进了优质水稻资源“银坊”“水源”等品种，使“小站稻”食味得到升级，然日寇却不许当地人吃当地产的“小站稻”。直至解放初期的 20 世纪 50 年代小站稻得到较快发展，自“水源 52”中优选而得的优良变异株——“水源300粒”登峰造极、艳压群芳。该品种几经培育因穗大粒多，单穗可达300粒左右，故名“水源300 粒”，曾在京、津、唐地区大面积推广。上世纪 80 年代开始，“小站稻”也曾育成一批以“红旗”“东方红”命名的系列品种，但随着农业生态资源的逐渐破坏，水稻品质及食味品质不及从前。
人间美物、自寿延年，天不假物，尤换新颜。如今，小站稻迎来了新的发展期，津南小站稻种植系统入选国家重要农业文化遗产，保持、做大和振兴“小站稻”传统优秀农产品品牌，正让老产品焕发出新的生命力。一系列小站稻标准体系提升行动开启、围绕小站稻全产业链的规范化生产需求定型、系列地方标准出炉，构建起了小站稻从品种到种植、加工、产品的标准化体系。近年，津城发展小站稻种业，已培育出多个高产、优质、抗逆、特用品种，包括“津原E28”“津原47”“津稻179”“津川1号”“津育粳18”“津原89”“金稻919”“津原U99”“天隆优619”等，水稻种质资源正在丰富，小站稻后继有力，小站稻亦有“种”！
百年前的小站风云际会，近千年的植稻历史积淀，孕育了津南浓郁的稻香文化，传承了小站稻生产的特色农业传统。此刻，我站在津南北闸口镇前进村的六百亩稻田之中，此地毗邻小站镇共为小站稻核心产区，也是“四丈河”小站稻的原产地。随着覆盖全村的生态污水终端处理体系启用，临村而过的四丈河又恢复了浇灌农田的功能，老乡感叹当年的“四丈河”稻米口感口味又回来了。
随同的农业合作社经营者介绍稻田管理、稻谷收购储存加工，以及品牌建设、市场营销，他们口中的产量及品质已令我吃惊不已，见我将信将疑，一老兄随手扯一根稻秧让我搓粒，一颗一颗，我数了299粒。一抬头，另一颗米在他嘴里，正被两排白牙咬着，笑容灿然如花。远处，灿黄如海，与深秋的辽阔连接成天际，身边，稻香四起，如河流在周围奔涌而来。
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